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Papel de azúcar

El papel de azúcar tiene una gran calidad de impresión y un sabor dulce a vainilla que lo hace ideal para decorar tortas, cupcakes y galletitas.


Pero...


¿Qué es el papel de azúcar?


Es una pasta elaborada con azúcar y otros ingredientes (Almidón, Maltodextrina, Glicerina, agua, azúcar, dextrosa, estabilizantes y emulsionantes, saborizantes, colorantes y conservantes)

Esta pasta es colocada en una lámina plástica de acetato, tamaño A4, para que sea sencillo imprimir sobre ella. Se imprime con tintas comestibles y se debe conservar en lugar fresco y seco a temperatura ambiente.


Cuando se va a aplicar se debe retirar cuidadosamente del acetato plástico y colocar en la torta, cupcakes o cookies,

De ser necesario recortar, se puede hacer con tijera, luego de quitarle el plástico.


La hoja es A4 - tamaño 21x29 y la impresión es de 20x28.


El papel de azúcar se funde en las bases húmedas como por ejemplo la crema, algo que permite que la imagen forme parte de la crema, como una transferencia o un estampado.

El resultado será: una textura suave y aterciopelada al probarlo.



Diferencias entre papel de arroz y papel de azúcar


PAPEL DE ARROZ:

*Es más rígido

*Se transparenta

*Es poroso y la calidad de impresión si bien es buena no es excelente

*Es económico

*Sabor neutro, o sin sabor




PAPEL DE AZÚCAR:

*Es flexible

*No se transparenta

*Su calidad de impresión es excelente

*Es un poco más costoso

*Sabor y olor a vainilla




Así que, ya saben, si quieren conseguir el mejor papel de azúcar importado, en Argentina, no duden en consultarme.





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